Библиотека рецептов 195

Баклажан с прошутто и бургер‑соусом

Картофель, запеченный с сырным соусом

Спинка ягненка с пряной морковью и соусом Борделез

Копченая щека с мятой тыквой и перечным соусом

Сахалинский гребешок и хрустящий рисовый кейк с цукини и велюте

Корзинки с тартаром из оленя, вяленой копчёной свеклой и чесночным соусом

Суп из Чечевицы

Ризотто в сырном соусе с грибами и горгонзолой

Киш в стиле рататуй с сырным соусом

Печеная морковь, мед, горчица, травы

Шея ягненка, барбекю, кольраби

Язык говяжий, корень сельдерея, соус ремулад

Копченая говяжья грудинка с топинамбуром

Жареные белые грибы под соусом из солода

Утиная грудка с грибным соусом и шиитаке

Тартар из говядины с белыми грибами и трюфелем

Опаленный тунец / морковно-цитрусовое пюре / умами соус

Жареные хрустящие овощи

Говяжье ребро, томленое с черным перцем, копченый батат

Баранина с овощами

Куриная грудка с соусом деми глас с эстрагоном и грибами