Ризотто в сырном соусе с грибами и горгонзолой

Способ приготовления

• 1Технология приготовления

  1. В подготовленый рис добовляем готовый сырный соус Кнорр Professional, постоянно помешивая вводим сливочное масло. 2. Грибы вешенки обжариваем во фритюре 2 минуты, при температуре 180°С. 3. Готовое ризотто выкладываем в тарелку, украшаем тёртым сыром пармезан и сыром горгонзола, сверху выкладываем грибы вешенки.

  
  

  Выход: 315 г

• 2П/Ф Ризотто

  1. Лук шалот очищаем и нарезаем кубиком, обжариваем на оливковом масле с рисом, добовляем вино, выпариваем. 2. В рис добовляем бульон грибной Кнорр Professional, варим постоянно помешивая.

  
  

  Выход: 120 г

• 3П/Ф бульон грибной Кнорр Professional

  1. Для приготовления 1кг грибного бульона добавить 20г продукта в 1л холодной воды. 2. Тщательно перемешать, довести до кипения.

  
  

  Выход: 1000 г

• 4П/Ф Сырный Соус

  1. Для приготовления 1кг сырного соуса добавить 120г продукта в 1л холодной воды. 2. Тщательно перемешать, довести до кипения, варить в течении 1 минуты.

  
  

  Выход: 1000 г