Шея ягненка, барбекю, кольраби

Способ приготовления

• 1Способ приготовления:

  Выложить в питу нарезанную шею, овощной таратар и Хеллманн’с Соус Барбекю. Сверху поместить соленую кольраби с оливковым маслом. Посыпать пробитым луми, украсить мелиссой.

  
  

  Выход: 250 г

• 2Овощной тартар

  Очищенные томаты и запеченный перец нарезать кубиками 0,5х0,5 см. Прогреть, добавить фреш лимона, соль, масло оливковое Extra Virgin, кинзу, смесь специй бахарат.

  
  

  Выход: 90 г

• 3Шея ягненка

  Шею натереть солью и смесью специй. Оливковое масло, кинзу, фреш лимона, чеснок и имбирь пробить в блендере. Полученной смесью натереть шею и оставить мариноваться на 12 часов. Обжарить шею на гриле до колера, упаковать в пергамент, затем в фольгу, и запекать 1,5 часа при температуре 200 °С в режиме средней конвекции. Снять мясо с кости и нарезать слайсами.

  
  

  Выход: 1000 г

• 4Смесь специй

  Все ингредиенты смешать и перемолоть.

  
  

  Выход: 250 г