Блины на рисовой муке с уткой конфи и эспума из грана падано

Вителло Тоннато из глазного мускула и копченой сибирской ряпушки

Говяжье ребро, томленое с черным перцем, копченый батат

Говяжьи щеки с удоном и маринованной редькой

Гратен Дофинуа

Гребешки с кремом из топинамбура и взбитым соусом ремулад

Грибной хрустящий сэндвич

Дал-карри с нутом и магаданскими креветками