Привет! 

Меня зовут Андрей Колодяжный. Я Бренд-шеф ресторанов "Черная лисичка" в г. Сочи и Bon app cafe в Москве. 

Хочу рассказать вам о растительной основе. Устойчивое развитие в гастрономии — несомненный тренд. Для меня он не только про ингредиенты и производство, а про то, как важен баланс между запросами рынка, творческим развитием повара, заботой об экологии и ресурсах нашей планеты.