Привет! 

Меня зовут Евгений Матусевич. Я Бренд-шеф ресторанов "Сеновал", "Потроха" и "Коптильня" в Воронеже. 

Хочу обсудить с вами сезонность. Устойчивая гастрономия — не просто модный тренд или маркетинговая стратегия. Это осознанный подход к производственным процессам и принятию решений на всех уровнях: от выбора ингредиентов и технологий до философии, которая сопровождает каждое блюдо.