Суп пюре из шпината с гребешком и жареным шалфеем

Способ приготовления

• 1П/ф Куриный бульон

  Добавить Куриный бульон Кнорр Профессионал в 1 л горячей воды. Довести до кипения.

  
  

  Выход: 1000 гр

• 2Технология приготовления

  1. П/ф куриный бульон прогреть и развести в нем Суп из шпината Кнорр Профессионал, довести до вкуса и оставить . 2. Корешки от любой зелени бланшировать , Отжать от влаги, порубить и добавить в сотейник с базой супа. Прогреть , пробить блендером и процедить . 3. Вернуть суп в сотейник, прогреть и довести до вкуса. 4. Гребешок обжечь горелкой со всех сторон и нарезать Тартар , Шалфей прожарить во фритюре 6. Суп прогреть и добавить кокосовые сливки, переложить в тарелку, добавить тартан из гребешка, украсить жареным шалфеем и семечками

  
  

  Выход: 240 гр