Ризотто миланезе

Способ приготовления

• 1Овощной бульон п/ф

  Развести 20 г Кнорр Professional Настоящего Овощного бульона в 1 л воды.

  
  

  Выход: 1000 мл

• 2Ризотто миланезе

  В кастрюле на оливковом масле слегка обжарить веточку тимьяна. Затем добавить порезанный мелким кубиком репчатый лук. Жарить, периодически помешивая, на слабом огне в течение 3 минут. Добавить промытый рис и жарить вместе еще минуту. Далее добавить белое вино и выпарить. Добавить шафран. Затем готовить рис 18 минут при среднем нагреве, постоянно перемешивая и добавляя по мере необходимости Овощной бульон п/ф. В конце в ризотто добавить тертый Пармезан. Мясо нарезать тонкими ломтиками и обжарить его на топленом костном мозге. Красное вино смешать с Кнорр Professional Заправкой для борща, выпарить наполовину. Затем чуть подтянуть его крахмалом до лёгкой киселеобразной консистенции. Полить его на жареное мясо при отпуске ризотто.

  
  

  Выход: 250 гр