Сыр в панировке с брусничным соусом

Способ приготовления

• 1Соус брусничный п/ф

  1. Растопите сахар до коричневого цвета. 2. Добавьте бальзамический уксус, выпарите до образования карамели. 3. Добавьте с/м бруснику и часть воды. Проварите 2 минуты. 4. В оставшейся части воды разведите крахмал и затяните соус. 5. Посолите и поперчите.

  
  

  Выход: 900 г

• 2Сыр в панировке с брусничным соусом

  1. Добавить 100 г Хрустящей панировки Кнорр Professional в 170 мл холодной воды, перемешать до однородной консистенции жидкого кляра. 2. Нарежьте сыр моцареллу брусочком по 50 гр. 3. Обваляйте моцареллу в сухой хрустящей панировке Кнорр Professional. Затем окуните в жидкий кляр, затем обваляйте в сухой хрустящей панировке Кнорр Professional снова. 4. Пожарьте во фритюре при температуре 180-190 С в течении 30-40 сек. 5. Подавать с брусничным соусом.

  
  

  Выход: 190 г