Ригатони с лососем в сырном соусе

Способ приготовления

• 1Технология приготовления

  1. Ригатони отварием (7-8 минут) до состояния "альденте" откидываем на сито, не промываем, заправляем растительным маслом. 2. Сырный соус Кнорр Professional наливаем в сотейник, добавляем отварную пасту, лосось и шпинат. 3. Декорируем тёртым сыром пармезан, зелёным маслом и молотом перцем.

  
  

  Выход: 320 г

• 2П/Ф Зеленое масло

  1. Укроп и петрушку промываем, оделяем стебли от листьев. 2. Растительное масло нагреваем до 45°С. 3. Разогретое масло, пробиваем с листьями петрушки и укропа, процеживаем масло от жмыха.

  
  

  Выход: 500 мл

• 3П/Ф Сырный Соус

  1. Для приготовления 1кг сырного соуса добавить 120г продукта в 1л холодной воды. 2. Тщательно перемешать, довести до кипения, варить в течении 1 минуты.

  
  

  Выход: 1000 г