Способ приготовления

• 1ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И ОФОРМЛЕНИЯ БЛЮДА (на 2 порции)

  1. Замачиваем полбу в холодной питьевой воде на 4 часа. Ставим варить в той же воде 30-40 минут до полумягкости. 2. Свеклу смазываем маслом и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 1 час. Достаем, очищаем, 2/3 натираем на терке, а 1/3 нарезаем кубиком 1 см. 3. Заранее варим куриный бульон. 4. Петрушку промываем, подсушиваем и измельчаем. 5. Промываем лук и нарезаем полукольцами. 6. Смешиваем натуральный йогурт с Knorr Primerba Чеснок. 7. Крупно режем кешью. 8. Нарезаем тофу на крупные пластинки, обваливем в кукурузном крахмале Mоndamin и обжариваем на горячей сковороде с двух сторон. 9. Вакаме промываем, нарезаем фрикасе. 10. Обжариваем на оливковом масле лук-порей, добавляем соль, перец, полбу, тертую свеклу. Сервировка На тарелку ровно выкладываем полбу, поверх - свеклу вперемежку с тофу, поочередно добавляя соус из натурального йогурта. Красиво укладываем водоросли вакаме, украшаем зеленью.

  
  

  Выход: 600 г