Киш лорен

  • Европейская
  • Основные блюда
  • Овощи
990

Вам понадобится

82
KNORR PROFESSIONAL Сливочная база 1.5кг
Штука 1,5 кг
3 300,83 ₽

Способ приготовления

  • 1Киш лорен
    На дно формы выложить раскатанное песочное тесто п/ф. В сотейнике обжарить лук-порей, брокколи/ цукини, зеленый горошек. Выложить на тесто, разровнять. Добавить курицу и Knorr Консервы Вяленые томаты. Приготовить сливочную базу п/ф, охладить до 50С, добавить желтки. Залить в форму. Добавить тертый сыр. Запекать при 180С в течение 15-20 минут. Дать остыть, нарезать на порционные куски.

    Выход: 1000 г

  • 2Сливочная база
    Добавить Knorr Сливочная База в холодную воду. Равномерно помешивая, довести до кипения и проварить на медленном огне 2-3 минуты.

    Выход: 1000 г

  • 3Тесто песочное
    Перемешать все ингредиенты до однородной массы.

    Выход: 340 г

Ингредиенты

Порции:

Киш лорен

  • Сливочная база п/ф300 г
  • Тесто песочное п/ф340 г
  • Отварная курица100 г
  • Лук-порей100 г
  • Брокколи/ Цукини100 г
  • Зеленый горошек с/м50 г
  • Желток50 г
  • Вяленые томаты30 г
  • Сыр «Моцарелла» для запекания50 г
  • Оливковое масло10 мл

Сливочная база

Тесто песочное

  • Мука180 г
  • Желток20 г
  • Молоко30 мл
  • Соль2 г
  • Сахар10 г
  • Сливочное масло или маргарин «Пышка»100 г