Способ приготовления

• 1Технология приготовления "Картофельная масса п/ф"

  Вскипятить 600 мл воды, добавить 6 гр соли. Снять воду с огня, добавить 270 мл холодного молока. Ввести 135 гр Кнорр картофельных хлопьев и аккуратно перемешать. Накрыть, дать постоять  3 минуты, добавить сливочного масла и еще раз перемешать. В картофельную массу добавить 100 г кукурузный  крахмал Мондамин, перемешать до однородной массы, охладить.

  
  

  Выход: 1100 г

• 2Технология приготовления

  Из охлажденной массы сформовать крокеты. Запанировать в муке, яйцах и сухарях. Заморозить.  Жарить во фритюре.

  
  

  Выход: 1200 г