Вам понадобится
Способ приготовления
- 1Технология приготовления1. Готовый бёф бургиньон и картофельное пюре выложить в блюдо. 2. Украсить луком сибулет.
Выход: 202г
- 2П/Ф Бёф бургиньон1. Подготовить овощи и говядину с грибами: Лук порей, морковь, грибы, лук репчатый,стебель сельдерея и говядину обработать и нарезать ломптиками. 2.Обжарить сначало говядину с беконом затем овощи, грибы и специи, добавить вино и выпарить на медленом огне. Добавить воду довести до кипения и варить на умереном огне до готовности овощей и говядины. ближе к концу варке добавить КНОРР PROFESSIONAL Бульон говяжий не менее чем за 5 минут до готовности блюда. 3. Взять 10 грамм сухой смеси КНОРР Мучная пассеровка на 1200 горячего Бёф бургиньона . Вмешивать сухую смесь, постоянно помешивая венчиком. Довести до кипения и варить на умереном огне 3 минуты, продолжая помешивать.
Выход: 1250г
- 3П/Ф Картофельное пюре1.Для приготовления 1 кг картофельного пюре вскипятить 600 мл воды, добавить 6 г соли, снять воду с огня, добавить 270 мл холодного молока. 2.Ввести 135 г картофельных хлопьев и аккуратно перемешать. Накрыть, дать постоять 3 минуты. Добавить 25 г сливочного масла и еще раз перемешать.
Выход: 1000г
