Способ приготовления

• 1Говяжий бульон п/ф

  Лук неочищенный промыть, порезать пополам. Морковь почистить, порезать крупными кусочками. Овощи подпечь, залить водой, добавить специи и проварить 20 минут. Затем добавить Кнорр Профессионал Настоящий Говяжий бульон.

  
  

  Выход: 5000 мл

• 2Крупа перловая отварная п/ф

  Отварить крупу в воде с добавлением Кнорр Профессионал Универсальной Приправы. После приготовления заправить растительным маслом.

  
  

  Выход: 1000 гр

• 3Щеки говяжьи су-вид п/ф

  В вакуумный пакет положить говяжьи щеки и специи. Готовить при температуре 76°С в течение 20 часов.

  
  

  Выход: 800 гр

• 4Рассольник с говяжьими щеками

  В кипящий бульон говяжий п/ф добавить предварительно порезанную кубиком картошку. После закипания варить в течение 8-10 минут, затем добавить спассерованные лук и морковь, Кнорр Профессионал Настоящий Говяжий бульон и варить еще 5-7 минут на слабом огне. В конце варки за 2-3 минуты добавить подготовленные и порезаннные маринованные огурцы и отварную перловую крупу. В конце добавить специи и рубленую зелень. Подавать с говяжьими щеками су-вид п/ф, порезанными кубиком.

  
  

  Выход: 1250/150 мл/гр