Вам понадобится
Способ приготовления
- 1Говяжий бульон п/фЛук неочищенный промыть, порезать пополам. Морковь почистить, порезать крупными кусочками. Овощи подпечь, залить водой, добавить специи и проварить 20 минут. Затем добавить Knorr Professional Настоящий Говяжий бульон.
Выход: 5000 мл
- 2Крупа перловая отварная п/фОтварить крупу в воде с добавлением Knorr Professional Универсальной Приправы. После приготовления заправить растительным маслом.
Выход: 1000 гр
- 3Щеки говяжьи су-вид п/фВ вакуумный пакет положить говяжьи щеки и специи. Готовить при температуре 76°С в течение 20 часов.
Выход: 800 гр
- 4Рассольник с говяжьими щекамиВ кипящий бульон говяжий п/ф добавить предварительно порезанную кубиком картошку. После закипания варить в течение 8-10 минут, затем добавить спассерованные лук и морковь, Knorr Professional Настоящий Говяжий бульон и варить еще 5-7 минут на слабом огне. В конце варки за 2-3 минуты добавить подготовленные и порезаннные маринованные огурцы и отварную перловую крупу. В конце добавить специи и рубленую зелень. Подавать с говяжьими щеками су-вид п/ф, порезанными кубиком.
Выход: 1250/150 мл/гр