Способ приготовления

• 1Бульон куриный п/ф

  Смешать ингредиенты и довести до кипения.

  
  

  Выход: 1000 мл

• 2Оссобуко бургер

  Нарезать морковь, лук, сельдерей и чеснок. Жарить в оливковом масле на слабом огне, добавить мясо. Влить вино и приготовленный куриный бульон Knorr Настоящий. Тушить мясо на низкой температуре до мягкости около 2,5-3 часов. Вытащить мясо и выложить его в форму кольца пока оно теплое, оставить остывать, чтобы оно держало форму в будущем бургере.

  
  

  Выход: 2000 г

• 3Соус гремолата

  Мелко нарезать петрушку и чеснок, смешать с майонезом. Добавить лимонную цедру, лимонный сок и черный перец, всё перемешать.

  
  

  Выход: 300 г

• 4Оссобуко бургер с соусом гремолата и томатной сальсой

  Порции мяса посыпать солью и перцем, обжарить с обеих сторон на сильном огне до золотистой корочки. Разрезать булочки пополам и обжарить на гриле. Собрать бургеры: положить котлеты на лист салата Романо, сверху выложить одну столовую ложку сальсы и вяленые томаты. Сверху выложить соус гремолата и украсить листиками базилика.

  
  

  Выход: 1000 г