Способ приготовления

• 1Способ приготовления

  Лосось посолить, поперчить и запечь при температуре 180оС в течение 7 минут. Отдельно из пастернака сделать крем: пастернак запечь с добавлением топленого молока в печи. Затем добавить Овощной бульон Кнорр Профессионал и пробить блендером. С капусты срезать кочерыжку и замариновать с солью, перцем, сахаром и уксусом в вакууме в течение 1,5 часов. Баклажан запекать при температуре 160оС 20 минут. Нарезать кружочками лук-порей и морковь, обжарить на сливочном масле и затомить. Смешать сливки вместе со Салатной заправкой Кнорр Профессионал Средиземноморская до получения однородного соуса. Подача: На тарелку выложить лосось, рядом - печеный баклажан, покрытый кремом из пастернака. С другой стороны положить лук-порей и карамелизированную морковь. Украсить зеленью. На 1 порцию 150/100/60 гр.

  
  

  Выход: 500 г