Лагман с Бараниной

Способ приготовления

• 1Технология приготовления

  1. Соус Лагман наливаеи на дно тарелки, сверху выкладываем отварную лапшу. 2. Украшаем аджикой и кинзой.

  
  

  Выход: 360 г

• 2П/Ф соус на лагман

  1. Специи предварительно прогреваем в растительном масле, даём настояться. Процеживаем масло. 2. Баранину обжариваем на растительном масле, припускаем в бульоне из баранины Кнорр professional. 3. Подготовленые овощи обжариваем на смеси растительного и сливочного масла 1/2-ю часть овощей добовляем к припущеному мясу. Остальную часть тущим в бульоне из баранины Кнорр professional с добовление томатной базы Кнорр professional. 4. Тущеные овощи пробиваем до однородной массы.

  
  

  Выход: 200 г

• 3П/Ф Томатная база

  1. Для приготовления 1кг томатной базы добавить 125г продукта в 1л холодной воды. 2.Тщательно перемешать, довести до кипения, варить в течении 1 минуты.

  
  

  Выход: 1000 г

• 4П/Ф Бульон из баранины Кнорр professional

  1. 10-20 грамм добовляем в воду, доводим до кипения.

  
  

  Выход: 1000 мл