Способ приготовления

• 1Step 1

  Батат положить в фольгу, посыпать пряностями и упаковать. Запечь при температуре 180оС в течение 40 минут. В арахисовую пасту добавить кунжутное масло, грецкие орехи и фисташковую пасту. Пробить блендером до получения однородной пасты. Нарезать на слайсере тонкими полосками, добавить малиновый уксус 3-5 гр, растительное масло и всяких травок для пряности, пропустить через вакуум. Соединить салатную заправку Knorr Professional Пряные Травы и обезжиренный йогурт, тщательно перемешать. В сотейник залить грибной бульон, добавить квасное сусло и проварить. Довести до вкуса солью и перцем и добавить мёд.Подача: На тарелку выложить батат, сверху положить ферментированные цукини, полить их заправкой и украсить съедобными цветами. Рядом с бататом сформировать ореховую пасту и полить соусом. На 2 порции 180 гр.

  
  

  Выход: 480 г