Привет!
Меня зовут Дмитрий Голенин. Я Шеф-повар из Москвы.
Сильная кухня — это команда, способная эффективно работать даже тогда, когда шефа нет рядом.
Для меня каждый сотрудник ресторана одинаково важен, будь то мойщик посуды, грузчик, повар или су-шеф. Работа кухни невозможна без любого из этих людей. Когда ты искренне уважаешь чужой труд, люди начинают уважать и тебя — на этом строится здоровая атмосфера в коллективе.
