Жареные хрустящие овощи

Жареные хрустящие овощи

  • Паназиатская
  • Закуски
  • Ресторан
946

Вам понадобится

138
HELLMANN`S Майонез настоящий 5л
Штука 5 л
1 826,93 ₽
72
KNORR PROFESSIONAL Хрустящая панировка 2.1кг
Штука 2,1 кг
1 350,80 ₽

Способ приготовления

  • 1Соус чесночный п/ф
    Чеснок и зелень мелко порубить и смешать с майонезом Hellmann's Настоящий. Заправить лимонным соком.

    Выход: 25 г

  • 2Соус Чили с терияки п/ф
    Смешать соус тайский чили, Knorr cоус Терияки, мелко резаную петрушку и имбирь.

    Выход: 140 г

  • 3Соус Песто п/ф
    Листья петрушки и семечки заправить маслом и лимонным соком, пробить блендером, добавить Knorr Primerba Базилик и довести до вкуса солью .

    Выход: 270 г

  • 4Овощи (баклажан, цукини, болгарский перец, лук красный) п/ф жареные
    1. Овощи порезать некрупными кусками. 2. Добавить 100 г Хрустящей панировки Knorr Professional в 170 мл холодной воды, перемешать до однородной консистенции жидкого кляра. 3. Подготовленные овощи запанировать сначала в сухой панировочной смеси, затем обмакнуть в подготовленном кляре, потом снова обвалять в сухой панировочной смеси и обжарить в разогретом до 170 С фритюрном масле в течение 3-4 минут.

    Выход: 500 г

  • 5Способ приготовления
    Жареные овощи выложить на тарелку, подавать с соусам . Украсить зеленью

    Выход:

Ингредиенты

Порции:

Соус чесночный п/ф

Соус Чили с терияки п/ф

  • Соус сладкий чили100 г
  • Терияки30 г
  • Кинза свежая5 г
  • Имбирь5 г

Соус Песто п/ф

  • Петрушка свежая40 г
  • Семечки подсолнечника обжаренные70 г
  • Сок лимона40 мл
  • Масло растительное100 г
  • Базилик20 г
  • Соль2 г

Овощи (баклажан, цукини, болгарский перец, лук красный) п/ф жареные

Способ приготовления

  • Овощи (баклажан, цукини, болгарский перец, лук красный) п/ф жареные200 г
  • Соус Песто п/ф35 г
  • Соус Чесночный п/ф35 г
  • Соус Чили с Терияки п/ф35 г
  • Микрозелень1 г