Способ приготовления

• 1Бешамель п/ф

  Развести 100 г соуса в 200 мл холодной воды, размешать и оставить на 2 минуты. Добавить в получившуюся массу 800 мл воды. На плите, равномерно помешивая, довести соус до готовности.

  
  

  Выход: 1000 г

• 2Технология приготовления

  Лук обжарить до золотистого колера, добавить подготовленную печень, предварительно зашпаренную горячей водой и панированную в муке. Обжаривать до полуготовности. Затем влить Бешамель и довести до кипения и протушить 2-3 мин.

  
  

  Выход: 1300 г