Салат Цезарь

  • Европейская
  • Ланчи
  • Кулинария
  • Ресторан
1287

Вам понадобится

138
HELLMANN`S Майонез настоящий 5л
Штука 5 л
1 826,93 ₽
104
KNORR PROFESSIONAL Бульон куриный 2кг
Штука 2 кг
1 052,25 ₽

Способ приготовления

  • 1Заправка
    Выбить в куттере до однородной массы.

    Выход: 1000 г

  • 2Салат Цезарь
    Листья салата крупно порвать , Филе куриное посолить куриным бульоном и обжарить на растительном масле . Томаты черри порезать пополам. Выложить в тарелку , полить заправкой . Сверху выложить обжареные слайсы курицы, гренки и половинку отварного яйца .

    Выход: 350 г

  • 3Гренки для салата Цезарь
    Хлеб очистить от корок , порезать кубиком , заправить маслом и куриным бульоном Кнорр . Жарить в жарочном шкафу в течении 10 минут при 170 С .

    Выход: 160 г

Ингредиенты

Порции:

Заправка

Салат Цезарь

  • Салат латук75 г
  • Китайская капуста75 г
  • Куриное филе70 г
  • Заправка50 г
  • Томаты "Черри" красные50 г
  • Яйцо20 г
  • Гренки15 г
  • KNORR PROFESSIONAL Бульон куриный 2кг2 г
  • Масло растительное3 г

Гренки для салата Цезарь