Способ приготовления

• 1Бульон говяжий п/ф

  Смешать ингредиенты и довести до кипения.

  
  

  Выход: 1000 мл

• 2Лапша

  Добавить мелконарезанную скумбрию в бульон говяжий п/ф. Варить на медленном огне и пропустить через сито. Отварить лапшу соба 6 минут. Мелко нарезать стебли зеленого лука и держать в холодной воде. Белую часть зеленого лука нарезать маленькими кольцами. Очистить китайскую капусту и бланшировать вместе с горохом.

  
  

  Выход: 2300 г

• 3Гречневая лапша соба со скумбрией, китайской капустой и васаби

  Выложить лапшу в миски, выложить китайскую капусту, горох и зеленый лук, влить горячий бульон. Сверху выложить немного вакамэ, измельченные листья нори и посыпать семенами кунжута. Подавать с васаби.

  
  

  Выход: 400 г