Говядина сыровяленая

Говядина сыровяленая

  • Европейская
  • Закуски
  • Мясо
  • Ресторан
662

Вам понадобится

353
НАСТОЯЩИЙ ГОВЯЖИЙ БУЛЬОН KNORR PROFESSIONAL 1,9 КГ
Штука 1,9 кг
2 127,36 ₽
102
KNORR PROFESSIONAL Заправка для борща 2.4кг
Штука 2,4 кг
2 663,00 ₽

Способ приготовления

  • 1Намазка п/ф
    Пробить блендером все специи и, добавляя вино, получить консистенцию жидкой сметаны.

    Выход: 350 гр

  • 2Говядина сыровяленая
    Говядину (куски толщиной не более 5-6 см) засолить на 72 часа в смеси Knorr Professional Настоящего Говяжьего бульона и соли. Через 72 часа промыть проточной водой и поставить под пресс на 24 часа. Положить мясо на салфетки/полотенца, чтобы впиталась лишняя влага. Намазать подготовленный кусок мяса полученной намазкой п/ф и сушить в дегидраторе при комнатной температуре в течение 4- 5 суток.

    Выход: 1000 гр

Ингредиенты

Порции:

Намазка п/ф

Говядина сыровяленая