Способ приготовления

• 1Соус для бургера на основе Hellmann’s

  Смешать все компоненты.

  
  

  Выход: 720 г

• 2Технология приготовления блюда

  Охлажденную треску обмакнуть в сливки, посолить, поперчить, обвалять в темпуре или другой панировке и обжарить до хрустящей корочки. Булку разрезать пополам и обжарить на гриле со стороны разреза. Салатный лист выложить на нижнюю часть булки. Сверху выложить томат, рыбу, сыр, маринованный огурец и соус для рыбы на основе Hellmann's. Булку сверху посыпать луком. Секрет шеф-повара: Филе трески (или другой белой рыбы) перед жаркой рекомендуется обмакнуть в сливки (22 %) и выдержать 5 минут (при этом сливки можно заранее прогреть с травами, цедрой, специями и охладить). После этого обвалять филе в темпуре (хлебной крошке) или другой панировке и обжарить до хрустящей корочки.

  
  

  Выход: 250 г