Салат Фудзин

Способ приготовления

• 1Технология приготоволения

  Брокколи бланшировать в кипящей воде 1 минуту после закипания, переложить в лед. Цукини нарезать на слайсере полосками, разрезать напополам. Огурцы очистить от кожи и нарезать на треугольные сегменты. Выложить кнель из гуакамоле, на нее микс салата, все овощи горками. Добавить соус медово-горчичный Хеллманн’c и украсить смесью семян.

  
  

  Выход: 225г

• 2Гуакамоле

  Авокадо очистить, добавить соль, сахар, масло кинзы, лимонный сок, пробить блендером до однородной консистенции.

  
  

  Выход: 1120г

• 3Масло кинзы

  Поместить листья кинзы в стакан термомиксера вместе с растительным маслом. Пробить на максимальной скорости до 80 °С. Полученное масло процедить

  
  

  Выход: 500г