Хашбрауны с кремом из оливок, авокадо, скрэмблом и мортаделлой

Способ приготовления

• 1Способ приготовления:

  Сливочное масло растопить с подсолнечным и обжарить три Кнорр Professional Хашбрауна из картофеля до хруста. Обсушить на бумажном полотенце. На тарелку выложить хашбраун, сверху — крем из оливок, затем крем из авокадо и скрэмбл. На скрэмбле разместить тонкие слайсы мортаделлы и украсить рублеными фисташками.

  
  

  Выход: 550 г

• 2Скрэмбл

  Сливочное масло комнатной температуры растопить в сотейнике с солью и перцем на максимально низкой температуре. Яйца разбить в емкость и перемешать до однородной консистенции. Увеличить огонь до средней температуры и тонкой струйкой ввести яйца в масло, постоянно помешивая. Не прекращая помешивать, довести до готовности.

  
  

  Выход: 250 г

• 3Крем из оливок

  К оливкам влить масло, добавить соль и желток, измельчить в кофемолке и взбить до однородной массы.

  
  

  Выход: 180 г

• 4Крем из авокадо

  
  

  Выход: 100 г