Картофельные байтсы, соус из печеного перца, анчоусы

Способ приготовления

• 1Способ приготовления:

  Байтсы из картофеля Кнорр Professional обжарить во фритюре 2,5–3 минуты при температуре 170 °С до золотистого цвета. На тарелку нанести три точки соуса из печеного перца, на них выложить готовые байтсы. На байтсы нанести соус из печеного перца, выложить устричные листы (по 1 на каждый байтс) и филе анчоусов.

  
  

  Выход: 100 г

• 2Соус из печеного перца

  Болгарский перец смазать смесью соли, черного перца и оливкового масла. Запечь до готовности в пароконвектомате 20–25 минут при температуре 200 °С в режим жар с минимальной конвекцией. Охладить и очистить от кожицы, семян и плодоножки. Смешать в чаше блендера с майонезом Настоящий Хеллманн’c, сыром, чесноком, пармезаном и пробить до однородной консистенции. Получившуюся массу протереть через мелкое сито и перелить в пластиковый соусник-дозатор, охладить.

  
  

  Выход: 350 г