Бифштекс с Хашбраунами Кнорр professional

Способ приготовления

• 1Технология приготовления

  1. Хашбраун Кнорр professional обжариваем фо фритюре при температуре 165-170 °C в течение 3-4 минуты. 2. Из яйца куриного готовим пашот. 3. Бифштекс обжариваем до готовности. 4. На Хашбраун Кнорр professional выкладываем бифштекс, луковый мармелад и яйцо пашот, посыпает сибулетом.

  
  

  Выход: 45/45/10/40/1 г

• 2П/Ф Луковый мармелад

  1. Лук нарезаем перьями, добовляем сливочное масло,KINGZEST Азиатский соус Бонито и остальные ингредиенты, томим на медленом огне. 2. Томим на медленом огне до состояния соуса.

  
  

  Выход: 350 г

• 3П/Ф Яйцо пашот

  1. Добавляем в воду уксус и соль, доводим до кипения. 2. Ракручиваем воронку добавляем яйцо, варим 5 минут.

  
  

  Выход: 1 шт.

• 4П/Ф Бифштекс

  1. Лук репчатый нарезвем мелко, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. 2. Добавляем в массу обдаленый лук, соль, перец, 3. Формуем котлетную массу по форме хашбрауна Кнорр professional

  
  

  Выход: 45 г